ここ数日の暖かさのせいか、ミニキャロットの葉がのびてきました。
混んできたので、間引きをし、洗って根をとりました。

間引き菜

小さくてもニンジンの葉の形。

水菜にうすく切ったニンジン、コーンを添えて間引き菜をいれてみました。

人参葉サラダ

間引き菜は、しっかりとニンジンの味と香りがします。

間引いて楽しい、できるともっと楽しいニンジン栽培です。