枝豆

ポプラ農園で育てていた枝豆を収穫。1本についていたのは24個。
決して多くはありませんが、とれたての味は格別でした。

ぷくっとふくらんでいるのがかわいい。

並べてみました。豆の大きさや数、いろいろあって面白い。

今回の枝豆は「湯上がり娘」。枝豆のさやの毛が白い白毛豆というグループの品種です。枝豆のさやは実をまもり、実を太らせるために光合成も行っています。さやの中にある豆は、へそでさやとつながり、養分を受け取って成長します。さやの緑色にも意味があるのですね。

根のついた根粒菌。大きい！

大豆栽培の歴史は古く、祖先はつる豆といわれています。つる豆は、江戸時代は田んぼのあぜに植えられ、あぜ豆とも呼ばれていました。なぜ、田んぼのあぜに植えたかというと、あぜは年貢の対象でなかったから。そのため、農民の重要な食べ物だったそうです。
そして、枝についたまま売られていたので、「枝豆」という名前になったそうです。
次は、大豆の本をつくろうかな、と思っています。