身近な自然と子どもの本と
編集日記

食べもの

よもぎ

昨日の和菓子屋さんには、桜もちと草もちがならんでいました。 草もちの素材、よもぎは早春がおいしいとき。夏になると大きくなるので見つけやすいのですが、おいしくなくなります。 そんなよもぎの保存方法を『春夏秋冬の行事と食べも …

おひなさま3

おひなさま

3月3日は桃の節句。みなさんは、おひなさまをどのように飾ってらっしゃいますか? 『むかしのくらし思い出絵日記2 春夏秋冬の行事と食べもの』では、ひな飾りの説明やひなまつりの食べ物を紹介しています。 私のうちでは、男雛・女 …

おひなさま1

スナップエンドウ

スナップエンドウの花が咲いていました。 絹ざやはさやを食べるもの、グリーンピースは豆だけ食べるものですが、スナップエンドウは、さやと豆を食べられるように改良された新しい品種です。 グリーンピースなど西洋野菜が日本に入って …

スナップエンドウ

ブロッコリ

畑ではブロッコリの花が咲いていました。私たちが食べるところが育つとこんな花が咲くのですね。 ブロッコリは明治時代に入ってきた西洋野菜。カリフラワーを花椰菜(はなやさい)、ブロッコリを木立花椰菜(こだちはなやさい)と呼んで …

ブロッコリ

みそづくり

大寒をすぎてしまいましたが、みそづくりをしました。 用意するものは 大豆1kg  米こうじ1kg  塩420g  種みそ250g 1 大豆を洗って一晩水につけます。 2 一度水を捨て、新しい水を入れて大豆を煮ます。あくを …

みそづくり3
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