身近な自然と子どもの本と
編集日記

食べもの

ブロッコリ

畑ではブロッコリの花が咲いていました。私たちが食べるところが育つとこんな花が咲くのですね。 ブロッコリは明治時代に入ってきた西洋野菜。カリフラワーを花椰菜(はなやさい)、ブロッコリを木立花椰菜(こだちはなやさい)と呼んで …

ブロッコリ

みそづくり

大寒をすぎてしまいましたが、みそづくりをしました。 用意するものは 大豆1kg  米こうじ1kg  塩420g  種みそ250g 1 大豆を洗って一晩水につけます。 2 一度水を捨て、新しい水を入れて大豆を煮ます。あくを …

みそづくり3
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